Заранее разморозить тесто. Шампиньоны г переложить в форму для выпекания, посолить и поперчить, взбрызнуть подсолнечным маслом 10мл и выслать в заблаговременно разогретую до градусов духовку на 15 минут. Лук порезать средним кубиком и обжарить на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистого цвета. Грибы г порезать хаотично кусками и выслать к луку, обжаривать пока не выйдет лишняя влага. В конце посолить, поперчить и добавить листики тимьяна. Готовые грибы переложить в огромную миску и отдать остыть.
Пергаментный лист посыпать маленьким количеством муки, переложить тесто и раскатать скалкой в различные стороны,чтобы вышел большой прямоугольник средней толщины. Половину внутренности выложить в центр теста и распределить ровно в центре оставляя края, выложить запечённые грибы в ряд ножкой вниз близко друг к другу и сверху покрыть 2-ой половиной внутренности. Плотно спрессовать начинку в центре теста. Накрыть начинку краем из теста с одной стороны, потом вторым краем из теста с иной стороны сверху.
